甘迺迪中心
中三家政科工作紙（一）
單元五
一. 完成下面有關維生素的摘要。
|
維生素 |
主要功能 |
豐富的食物來源 |
|
維生素A |
l
促進兒童_________。 l
保護__________不會受到破壞及________ l
保持皮膚、_________系統和__________系統健康。 l
幫助眼睛適應______的光線。 |
l
__________色的水果和蔬菜 l
__________奶 l
__________魚 l
蛋__________ l
______________ l
______________ l
______________ |
|
維生素B組 |
l
幫助釋放食物中的______________。 l
維持正常__________和健康的______________及______________系統。 l
幫助製造_________。 |
l
______________色蔬菜 l
______________ l
______________ l
______________ l
______________ l
______________ l
______________ l
______________ l
______________ |
|
維生素C |
l
構造身體的______________組織。 l
______________ l
______________偒口復原。 l
抵抗______________和防止______________。 l
幫助吸收______________。 |
l
______________色蔬菜 l
______________類水果 l
______________類水果 |
|
維生素D |
l
幫助______________ l
幫助吸收______________ |
l
______________魚 l
______________ l
______________ l
______________ l
______________ |
二. 營養失調所產生的疾病
試回答下列的問題，選擇適合的答案。
1.
你最常吃以下哪一類小食？
A. 薯片
B. 朱古力糖
C. 蘋果
□
2.
以下哪一種類的奶，是你飲用最多的？
A. 全脂奶
B. 脫脂奶
C.
朱古力奶
□
3.
以下哪一種麫包，是你最常在早時食用的？
A. 甜麫包
B. 白麫包
C.
全麥麫包
□
4.
你吃得最多的以下哪一種肉類？
A. 雞
B. 香腸或火腿
C. 豬肉或牛肉
□
5.
如果在膳食中包括香腸，最常用哪一種方法把它烹熟？
A. 焗法
B. 煎法
C. 烘法
□
6.
如果你膳食的配菜是馬鈴薯，你會選擇哪一款？
A. 焗馬鈴薯
B.
薯茸
C. 薯條
□
7.
以下哪一款湯是你最常飲用的？
A. 清湯
B.
忌廉湯
C. 菜湯
□
8.
在你每日所吃的水果，中下哪一種是你最食用的？
A. 蘋果
B. 橙
C. 香蕉
□
9.
以下哪一類飲品，是你最常飲用的？
A. 果汁
B. 汽水
C. 白開水
□
10.
以下哪一種餐後甜品是你食用最多的？
A. 酥皮食品
B. 水果沙律
C. 雪糕
□
核對及計算你的得分。
|
問題 選項 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
A |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
3 |
1 |
1 |
2 |
2 |
|
B |
1 |
3 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
1 |
3 |
|
C |
4 |
1 |
3 |
3 |
3 |
1 |
3 |
2 |
4 |
1 |
你的總分是____________分。
飲食習慣分析：
|
26分-32分 18分-25分 10分-17分 |
你有良好的飲食習慣。 你的飲食習慣頗健康。 你必須小心飲食，你膳食包含過多的脂肪及糖。 |